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637

川菜的品格

纪录/纪录片/记录/
导演:
未知
主演:
未知
别名:
未知
汉语普通话
语言
2015-01-03(中国大陆)
上映时间
25分钟
片长
简介:
麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？
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